Talaş Böreği Tarifi – Talaş Böreği Nasıl Yapılır?

Talaş Böreği Tarifi – Talaş Böreği Nasıl Yapılır?

Hamur malzemeleri

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un.
  • Yağlamak için; 1,5 paket tereyağı
  • Üstüne sürmek için; 1 adet yumurta sarısı
  • İçi İçin; Peynirli, kuşbaşı etli, havuçlu, bezelyeli iç

Hazırlanışı

Hamuru yoğurun ve eşit iki parçaya ayırın. 10-15 dakika dinlendirin. Hamuru merdane yardımı ile açabildiğiniz kadar açın. Tereyağını eşit altı parçaya ayırın ve birinci tereyağı parçasını açtığınız hamurun üzerine elinizle yayın. Yayarken bir yandan da hamuru elinizle büyütmeye çalışın.

Bu işlem bittikten sonra, hamurun karşılıklı kenarlarını birbirinin üstüne gelecek şekilde katlayın. Hamurunuz kare şeklinde toparlanmış bir şekil alacak. Bu şekilde dolaba koyacağınız hamur, ikinci parçaya aynı işlemi yapıp bitirinceye kadar dolapta beklesin.  İkinci parçaya aynı işlemi yapıp dolaba kaldırdığınızda birinci hamur parçasını dolaptan çıkarın ve tekrar tezgahta merdane ile büyütün.

Tekrar üstüne tereyağı sıvayıp katlayın ve tekrar dolaba kaldırın. Bu işlemi bir kez daha yapın. Yani hamuru üç kere yağlayıp dolaba koymuş olacaksınız. Son seferinde dolapta yarım saat kadar bekletin. Hamuru son defa tezgah üzerinde merdane ile dikdörgen şeklinde açın ve her biri kare şeklinde milföy hamuru büyüklüğünde olacak şekilde kesin.

Kestiğiniz kare parçalardan bir kısmına peynirli iç koyup, üçgen kapatın, dilerseniz bir kısmına etli iç koyup, rulo şeklinde sarın. Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ