Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı
Hamuru için; 1 su b. Su
1 su b. Un
2 yemek k. Tereyağ
2 adet yumurta
1 yemek k. İrmik
1 yemek k. Nişasta
1 çimdik tuz
Şerbeti için; 2 su b. Şeker
1,5 su b. Su
Çeyrek limon suyu
Kızartmak için; 1 litreye yakın sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet kaynatılır, ilk sıcağı çıkınca buzdolabına soğumaya kaldırılır. (koyu kıvamlı bir şerbet olmalı)
Daha sonra bir tencerede tereyağ eritilir. Su koyulur, tuz atılır. Su kaynamaya başlayınca un eklenir ve hızlıca karıştırılır (topaklaşmasın) 3-4 dk hamur toparlanana kadar karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamur soğuyunca irmik ve nişasta eklenip karıştıılır. Yumurtalar mikser yardımıyla tek tek eklenip hamura yedirilir. Daha sonra tulumba için yıldız uç takılı sıkma torbasına doldurulur. Hamur soğuk yağa sıkılır. Sıkma işlemi bittikten sonra yağ ocağa alınır kısık ateşte kızarıncya kadar pişirlir. (Yavaş yavaş pişiriyoruz ki içleri hamur kalmasın) Kızaran tatlılar soğuk şerbet içine atılır. 2-3 dk beklettikten sonra servis tabağına alınır. Daha sonra yağ soğuması için kenara alınır soğuduktan sora kalan hamurlar sıkılıp pişirmeye devam edilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ