TURŞU Dolması

TURŞU Dolması

TURŞU Dolması🍋💗🍋
2 kg küçük patlıcan
1 kilo dolmalık biber
350 gr sivri yeşil biber(köy biberi de olur)
3 tane kırmızı biber
1 kg yeşil domates(içi için)
Yarım kg yeşil domates(doldurmak için)
1 kase soyulmuş sarımsak
1 demet maydanoz
1.5 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı limon tuzu
4-5 küp şeker
1-2 yemek kaşığı top kuru kişniş
1 avuç nohut
5-6 yemek kaşığı Kaya tuzu
Yeteri kadar kaynatılıp ılıtılmış su

Yapılışı💐
Dolmalık biberlerin üst kısmını muntazam şekilde kesip içlerini oyarak temizleyelim.İçlerinde çekirdek kalmamasına özen gösterelim.maydanozu ince bir şekilde doğrayalım.
Sarmısakları temizleyelip bir yerde minik minik doğrayalım.
Biberleri,maydanozu,domatesi minik minik doğrayalım..
Tüm bunları genişçe bir kaba alalım..
Üzerlerine 2 yemek kaşığı kaya tuzu.
1 çay bardağı sirke ve top kişniş varsa ilave edelim ve elimizle tüm malzemeyi güzelce harmanlayalım.
İçimiz bu karıştırmayla biraz yumuşayacak ve suyunu salacaktır.
Patlıcanları yumuşayıncaya dek tuzlu suda kaynadalım.süzüp fazla suyunu sıkıp karnıyarık gibi ortasını keselim Ve dolmalık biberleri,domatesleri,patlıcanları bu iç harcımızla doldurup maydanozla görüldüğü üzere saralım. bidonun alt kısmına nohut serpiştirin ve doldurduğumuz dolmaları güzelce yerleştirelim.
Ardından hemen turşu suyumuzu hazırlayalım.
1 litre suya 3 yemek kaşığı kaya tuzu 1 su bardağı üzüm sirkesi olacak şekilde suyumuzu hazırlayalım..
Kabınızın alacağı suya göre su tuz ve sirke oranını ayarlayın arkadaşlar.
Ayarladığınız bu turşu suyunu dolma turşumuzun üzerine ilave edelim ve mutlaka sarmısakta serpiştirin aralarına☺️
15-20 gün serin güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Kolaylıklar Diliyorum☺️💐💐