Yayla çorbası

Yayla çorbası

Yayla çorbası

Çoğunlukla aşurelik buğday ile yaparım, haşlanmış nohut eklerim…Fazla vaktim olmadığı zamanlar pirinçle pişiriyorum…Yayla çorbasında kullanılan süzme yoğurdun lezzeti çok önemli…Yumurta koymuyorum, kokusu olmasın diye… Sürekli karıştırarak pişirince kesilme olmuyor zaten… Tuzunu da kaynamaya başladıktan sonra ilave ediyorum… Üzerine gezdirdiğiniz tereyağlı naneli sosa bir iki diş ezilmiş sarımsak ilave ederseniz lezzeti daha da artar… Ayrı bir tavada tereyağı ile unu kavurup ekleyince de nefis oluyor…