Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 5-6 dal yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet kırmızı köz biber
  • 7-8 adet kornişon turşu
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

Mercimekleri yıkadıktan sonra suyunu süzelim ve tencereye alalım. Mercimeklerin üzerini biraz geçecek şekilde  sıcak su koyarak orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim. Pişen mercimekleri soğuması için ayrı geniş bir kaba alalım.

Daha sonra üzerine ince ince doğradığımız soğan, maydanoz, dereotu, kornişon turşuları ve kırmızı  köz biberleri ekleyelim. Son olarak nar ekşisi, tuz, pul biberi, limon suyu ve zeytinyağını ilave ederek malzemeleri ezmeden yavaşça karıştıralım. Bol vitaminli ve demir deposu yeşil mercimek salatamız hazır servis tabağına alarak sunumunu yapabiliriz.