Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli Kurabiye Tarifi

MALZEMELER

  • 125 gr tereyağı (tuzsuz)
  • 1 çay bardağı şeker (daha az da konulabilir )
  • 1 çay bardağı pekmez (ben keçiboynuzu pekmezi kullandım )
  • 1 yumurta sarısı
  • 2-2.5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve şeker birlikte çırpılır .
Diğer malzemeler de ilave edilir ve hamur yoğurulur. unu ölçülü olarak ekliyoruz, kıvamına göre verdiğim ölçüden biraz eksik veya fazla olabilir .
Kurabiye hamurunu streç filmle kaplayıp buzlukta 15 dakika dinlendiriyoruz .

Tezgaha biraz un serpip hamuru koyuyoruz ,üzerine streç film örtüp yavaşça merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açıyoruz.
İstediğiniz kalıplarla şekil verip ,önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 7 dakika pişirip fırından hemen alıyoruz.