Zeytinyağlı Pilaki Patlıcan Tarifi – Zeytinyağlı Pilaki Patlıcan Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Pilaki Patlıcan Tarifi – Zeytinyağlı Pilaki Patlıcan Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 kilo kemer patlıcan
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • Yarım kilo tam olgunlaşmamış domates
  • 4 su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kase yoğurt

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp  doğrayın. Tavada 2 su bardağı sıvıyağı kızdırıp, patlıcanları kızartın. Kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağını alın. Ayrı bir tencereye 1 su bardağı zeytinyağını alıp kızdırın. İnce ince doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, karıştırarak kavurun. Biberleri ve domatesi koyarak, tuz ile şekeri ekleyin. 3 dakika karıştırın. Sonra pirinci ve 2 su bardağı sıcak suyu koyup, orta ateşte pişirin. Kızarttığınız patlıcanları bir tepsiye yayın. Üzerine pirinçli harcı yayın. Kalan sıcak suyu da ekleyin. Tepsiyi yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatarak, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Yaklaşık olarak 15 dakika yeterlidir.  Fırından çıkarıp soğutun. Sonra, pilakinin üzerine, yarım demet ince kıyılmış maydanoz serpin. 1 kase yoğurt eşliğinde servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Fatoş dedi ki:

    pilaki patlıcan malzemesi cok degilmi 1 kg patlıcan falan cok olur ben az yapıcam nasıl ayarlıcam yarısını mı yapıcan malzemlerde az olması lazımm değil mi saygılar…

    1. Yemek Öğren dedi ki:

      Evet, diğer malzemeleride aynı ölçüde azaltmanız gerekir.

BİR YORUM YAZ