Açma

Açma

Tarif için @zeynkurabiye

2 Yumurta
2 Buçuk Su bardağı ılık su
1 Paket yaş maya
7 Yemek kaşığı şeker
Göz kararı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin

2 Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Öncelikle bir kasede mayayı yarım çay bardağı ılık su ile erit.
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun.
Unu ilave ederken hamurun ayarını elinize yapışmayacak şekilde hamur yoğurun.
Üzerini nemli bezle örtüp mayası gelinceye kadar bekletin.
Ortalama 45-50dk da mayası geliyor.
Mayası gelen hamuru bir kez daha yoğurup şekillendirmeye başlayın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartık uzun şekilde yuvarlayın.
Tezgahın üzerini biraz sıvı yağ ile yağlayın.
Elinizdeki hamuru tezgahta uzunca açın.
Açtığınız hamurun ortasına 1 çay kaşığı ( teremyağ) sürüp hamuru döndürüp birbirine yapıştırın.
Tepsiye aralıklı olarak dizin, Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve o şekilde yeniden mayalanmaya bırakın.
Tepside mayası gelmiş açmaları, önceden ısıtılmış 160C üerleri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkınca üzerlerini bir bezle örtüp soğumaya bırakın.