Açma Börek Tarifi

Açma Börek Tarifi
MALZEMELER
  • 1 kg un
  • 2 yemek kasigi sirke
  • 1 yemek kasigi tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldigi kadar un
İç malzeme
  • 750 gr  kiyma
  • 4 tane buyk patates
  • 2 tane buyuk sogan
  • Yufkalara surmek icin siviyag
  • Tuz,karabiber,pulbiber
HAZIRLANIŞI
Un bir kaba konur ortasi cukurlastirilir. Sirke,tuz,kabartma tozu eklenir azar azar  su ilave ederek yogrulur  sert olmayan yumusak bir kivama gelene kadar iyice yogrulur uzeri ortulur 20 dk dinlendirilir. Kiyma ,tuz,karabiber,pulbiber,kup dogranmis sogan ,kup dogranmis cig patates karistirilir. Dinlenen hamurdan limon buyuklugunde bezeler hazirlanir. Her beze yemek tabagi buyuklugunde  merdane ile acilir  uzerine sivi yag surulur. Acilan diger bezelerde yag surulerek ust uste dizilir. Bir tane yufka  alinir el ile kenarlarindan cekerek buyutulur gerekirse tekar yag gezdirilir
Buyutulen yufkanin kenarina kiymali harc konur rulo sarilir kendi etrafinda dondurerek tepsiye dizilir. Ben  iki sekilde hazirladim ister tepsiye dizin isterseniz tek tek hazirlayin. Tepsiye dizilen boreklerin uzerine yogurt ve yag karisimi surup  180c firinda pisirilir.