Adana Kebap Tarifi

Adana Kebap Tarifi

MALZEMELER

  • 400 gram kıyma
  • 150 gram iç yağı
  • tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Garnitür için:

  • 5-6 tane sivri biber
  • 3 adet domates
  • yeşil soğan
  • maydanoz
  • taze nane
  • kırmızı turp

Salata için:

  • 2 tane kırmızı soğan
  • 2 tane domates
  • nar ekşisi
  • zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

150 gram iç yağını ince ince kesin. 400 gram kıyma ile iç yağını birbirine karıştırın. Üstüne, pulbiber tuz ve karabiber koyarak tekrar harmanlayın. Kalın şişlere, kebap içini şişin üzerine yerleştirerek elinizle şişe uzunlamasına doğru sıvayın. Garnitürü için biberleri ve 3 tanede domatesi büyük büyük kesin.

Domatesleri ve biberleri de şişlere yerleştirin. Mangal yada ızgara da adana şişleri ve şişte olan domates ve biberleri üzerine koyarak pişirin. Salatası için iki domatesi küçük olarak, kırmızı soğanları da piyaz olarak kesin ve hepsini karıştırın. Üstüne zeytinyağı ve nar ekşisi katıp karıştırın.

Servis tabağına adana kebabı ve şişteki biber, domatesi koyun. Ek olarak taze nane, turp, maydanoz, yeşil soğan ve salata ile servis edin.