Adapazarı Islama Köfte

Adapazarı Islama Köfte

Adapazarı Islama Köfte

@hilalce_yemekler
Malzemeler
Köftesi için
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 cay kaşığı karabiber
1 cay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Sunumda kullanmak için
4 adet domates

7_8 tane yeşil biber
1 adet bayat ekmek
Ekmeği ıslamak için
2 su bardağı kemik suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanış
Soganımızı rendeliyoruz ve bütün köfte malzemeleri bir yogurma kabına alınır ve en az 10 dk olmak üzere güzelce yoğurulur ve şekillendirilir. Ayrı bir kaba tereyağı alınır ve salça eklenip 30 sn kadar sotelenir ve toz kırmızı biber ve kemik suyu ekliyoruz kaynayınca altı kapatır. Ayrı bir tavada önce biberler daha sonra domatesleri kızartıp kenara alıyoruz. İki ayrı tavaya yağ ekleyip iyice kızdırıyoruz. Bir tavamıza köftemizi diğer tavada hazırladığımız kemik suyuna bandırıyoruz çıkardığınız ekmekleri kızartıyoruz. Sunum tabağımızın altına kızaran ekmeklerimizi üzerine köftelerimizi ve aralara kızarttıgımiz domates ve biberleri diliyoruz.