BİBER DOLMASI 2

Malzemeler

10 tane dolmalik biber
2 büyük domates (veya patlican, patateste olur)

1,5 su bardağı pirinç @damlabakliyat
1 kuru soğan
1 rendelenmiş büyük domates
1 kaseye yakin kavrulmuş kiyma ( kavurmadan da olur)
1 çay bardağına yakın siviyağ
Tuz, Karabiber, pulbiber, kirmizi biber, nane, sumak
1 yemek kaşiğı domates salcasi
1 tutam doğranmış maydonoz

Sos için
1 yemek kasigi salça
Su
Tuz

Pirinci yikayin. Soğanı maydonozu doğrayın. Domatesi rendeleyin. Karistirma kabinda malzeleri karistirin. Yağın hepsini dokneyin. 2 parmak kadar birakin. Sosa ekleyecegiz. Biberlerin üzerini kesin. İçini temizleyin. Domateslerin üzerini kesip içini bir tabağa oyun. Oydugunuz domates içini küçük küçük kesip harca ekleyin (Domates doldurmayacaksaniz 1 yerine 2 domates rendeleyin)
Harci karistirin.

Biber ve domatesleri biraz boşluk kalacak şekilde doldurun.
Sosu için salcayi bir miktar suyu (Biberlerin üzerini geçmeyecek kadar su) Ayirdigimiz yagi ve tuzu karistirin. Tencereye dökün. Kapagini kapatarak Kisik-orta ateşte yaklasik 1 saate yakin pişirin. Biberler ve içi piştiği halde hala suyu çoksa kapagini alin, ateşi yükseltin suyu hizli çekilir

Tarif için teşekkürler zubeydemutfakta