BİBER DOLMASI

BİBER DOLMASI

Malzemeler

9-10 adet dolmalik biber
1 büyük domates (veya patlican, patateste olur)

1,5 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
1 rendelenmiş büyük domates
1 çay bardağına yakın siviyağ
Tuz, Karabiber, pulbiber, kirmizi biber, nane, sumak
1 yemek kaşiğı domates salcasi
Yarım demet doğranmış maydonoz(bende bukez yoktu)

Sos için
1 yemek kasigi salça
Su
Tuz

Pirinci yikayin. Soğanı maydonozu doğrayın. Domatesi rendeleyin. Karistirma kabinda malzeleri karistirin. Yağın hepsini dokmeyin. 2 parmak kadar birakin. Sosa ekleyecegiz. Biberlerin üzerini kesin. İçini temizleyin.
Harci karistirin. Biber ve domatesleri biraz boşluk kalacak şekilde doldurun.

Sosu için salcayi bir miktar suyu (Biberlerin üzerini geçmeyecek kadar su) Ayirdigimiz yagi ve tuzu karistirin. Tencereye dökün. Kapagini kapatarak Kisik-orta ateşte yaklasik 1 saate yakin pişirin. Biberler ve içi piştiği halde hala suyu çoksa kapagini alin, ateşi yükseltin suyu hizli çekilir

Tarif için teşekkürler zubeydemutfakta