Cevizli Kerebiç Tatlısı

Cevizli Kerebiç Tatlısı

Cevizli Kerebiç Tatlısı

@tugba_gamzeli_melek
HAMURU İÇİN;
125 gr yumuşamış Tereyağ
1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri,
1 çay bardağı irmik,
1 su bardağından 1 parmak eksik incecik ezilmiş (mutfak robotunda ) ceviz,
2 yumurta (birinin sarısı üstüne ayrılacak)
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un kullandım.
(Su bardağım 220 ml,, Çay bardağım 130 ml)

ŞERBETİ İÇİN;
2,5 su bardağı şeker,,, 2,5 su bardağı su,,, 1 çay kaşığı limon suyu.
ÜZERİ İÇİN;
2 adet yumurta sarısı +yarım çay kaşığı üzüm pekmezi, 2 çay kaşığı sıvıyağ
@tugba_gamzeli_melek ,,Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ki soğusun. 10 dakika fokurdaması yeterlidir. Şerbet ılımaya başlayınca hamurunu yapmaya başlayalım.
Bunun için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabında elle güzelce yoğuralım. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan fakat yumuşacık bir hamur yoğuralım. Aynı büyüklükte 20 adet top şeklinde parçalar koparıp elimizle oval şekilde yuvarlayıp biriktirelim. Ben kerebiç kalıbı kullanarak yaptım bezeleri tahta şekilli kaşık içine koyup elimle basarak form verdirip çıkardım kalıbı olmayanlar dilediği şekilde yapabilir. Şekil verilmiş hamurları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim. Yumurta

karışımını sürelim.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 175° fırında 15 dk alttan ikinci rafta sonra 5-7 dk orta rafta altı üstü iyice kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine soğumuş olan şerbetimizi dökelim.
35 dk sonra tepsisinden çıkarıp servis tabağına alabiliriz. İyice soğuduğunda servise hazırdır.