Çılbır Tarifi

Çılbır Tarifi

MALZEMELER

  • 5 adet yumurta
  • 1 kase yoğurt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Kuru nane
  • Bir litre kadar su

HAZIRLANIŞI

Önce suyu tencereye koyun ve kaynatın. Su kaynayınca, yumurtaları teker teker ayrı tencerenin içine ayrı yerlere kırın. Yumurtalar pişince süzgeçli büyük kaşıkla alın ve servis tabağına dizin. Yoğurdu tuz ile beraber çırpın. İsterseniz içine bir diş sarımsak ezip koyabilirsiniz. Çırptığınız yoğurdu yumurtaların üzerine dökün. Küçük bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Salça ve naneyi ekleyip biraz kavurun. Yoğurun üzerine bu sosu da dökerek servis edin.