Cırıhta

Cırıhta

Tarif için  @zeynkurabiye

2 su bardağı un
2 buçuk su bardağı su
Bir cimcik tuz
1 yumurtta

Kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ.

Çırahta hamuru için gerekli olan 2 buçuk su bardağı ılık su, derin bir kap içerisine konulur.

Üzerine un, tuz ve yumurtta ilave edilip, çırpma teli ile güzelce karıştırılır.

Pürüzsüz, akışkan kıvamlı bir hamur elde edilir.

Tavaya sıvı yağ koyulup kızdırılır.

Hazırlanan hamur kaşık yardımı ile alınarak, yağın içerisine bırakılır (1’er kaşık).

Alt yüzleri kızarınca, ters çevrilerek diğer yüzünün de kızarması sağlanır (üzerileri göz göz olduktan sonra çevirin).
Çok koyu renkte kızartmamaya özen gösterilir.
kızaran hamurları bir tabağa alınır ve üzerine toz şeker serpilir.
Hamurdan tekrar alınıp aynı işlem uygulanır ve kızartılan hamurlar üst üste konulup şeker serpilir bu şekilde kalan hamuruda sırasıyla aynı işlem uygulanır.

Daha yumuşak bir Cırıhta elde etmek için, her şeker serpildiğinde tabağın üzeri bir kapak ile örtülür.

Afiyet olsun…