ÇITIR ÇITIR AFYON BÜKMESİ EFSANE LEZZET

ÇITIR ÇITIR AFYON BÜKMESİ EFSANE LEZZET

Malzemeler

4 adet günlük yufka

Iç malzemesi için:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük kuru soğan
1 tane havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası (isteyen tamamını domates salçası koyabilir)
Tuz
Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber
Sos için:
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu ezilmiş haşhaş
Hazırlanışı:
Yeşil mercimek haşlanır.
Ayrı bir tavaya biraz sıvıyağ konur. Doğranmış soğan yağda sotelenir. Salçalar eklenir biraz kokusu çıkması için kavrulur. Sonra yeşil mercimek ve rendelenmiş havuç eklenir. Baharat ve tuz da eklenir biraz kavrulur. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır
Sosu icin; Ezilmiş haşhaş ve sıvıyağ karıştırılır.
Yufkalardan biri serilir. Üzerine hashasli sostan sürülür. Ikinci yufka üzerine serilir. Tekrar sos sürülür. Sonra 12 eşit parçaya dilimlenir. Her parçaya iç harcı konur ve rulo şeklinde sarılır. Diğer 2 yufkada bu şekilde yapılır. Tepsiye dizilir. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karıştırılıp sürülür.
175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ilk sıcaklığı çıktığında Sıcakken çok #lezzetli o şekilde servis ediniz😉 🌿Dilerseniz yumurta sürülmeden sonra pişirmek için dondurucuya kaldırabilirsiniz .

tarif için teşekkürler zubeydemutfakta