Çıtır çıtır çubuk Kurabiye

Çıtır çıtır çubuk Kurabiye

Çıtır çıtır çubuk Kurabiye
Sizi şöyle mutfağa doğru alabilirmiyim?

Akşam çay saatine Kıyır Kıyır damakları şenlendirecek nefis bir tuzlu kurabiye tarifim var. Hem çitir hemde ağızda dağılan bu Tarif kaçmaz.
Malzemeler:
150gr Yumuşamiş tereyağı
4 yemek zeytinyağı
1 yumurta (akını üzeri için)
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tozşeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (olmazda olur )
yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un (açıklamayi oku)
1 yemek kaşığı nişasta (buğday /mısır )
üzeri için
Yeterinçe Susam,kavrulmuş susam ve çörek otu

Not: kullandığım yumurta küçüktü tam 3 su bardağı kullandım. Un kalitesine ve yumurta büyüklüğüne göre değışklık gösterebilir.
Kullandığım bardak 200ml su bardağı.
Hazırlaması:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı,yağ,su ve sirke uygun bir kaba alınır ve birbiriyle özleşene kadar karıştırılır. Ardından nişasta,(mahlep)ve kabartma tozu eklenir. Unu azar azar ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlıkta merdaneyle açın. Sonra hamuru kare şekline getirmek için kesin. Ben 9cm uzunlukta kestim. Daha sonra önce yumurta akına ardından susam/çörek otu karışımına bulayın. Tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 175derce Fırında 20 dakika kontrolü pişirin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

ikosun_mutfagi