Ekmek Kebabı (Etli Pide)

Ekmek Kebabı (Etli Pide)

Malzemeler

1 kilo julyen doğranmış dana eti
2 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
Tuz , sıvıyağ, karabiber, kekik,pulbiber ,kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;
Öncelikte etlerimizi tavada erittiğimiz tereyağı ile güzelce mühürleyip düdüklüye alıyoruz.( isterseniz tenceredede yapabilirsiniz)
1.5 çay baradağı su ekleyip 15 dakika etleri düdüklüde pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Tavaya aldığımız sıvıyağ ile bu sefer julyen doğradığımız biberlerimizi soteliyoruz. Düdüklüden çıkan etlerimizi biberlerin üzerine tavaya alıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip bir kaç dakika tavada çevirip ocağın altını kapatıyoruz.

Pidelerin kenarlarında 1 parmak kalacak şekilde ortasından kesip pidenin üst kapağını alıyoruz içerisine etimizi döküyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika fırında pişiriyoruz. Pideniz çıtır çıtır oluyor üzerine birazcıkta tereyağı gezdirin nefiss bir lezzet .

Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler