Elde Açma Göçmen Böreği Tarifi

Elde Açma Göçmen Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 250 gr tereyaği
  • Bir yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
  • İki demet pazı
  • Bir baş sogan
  • Kıyma soğanı kavurmak için yarım çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

İlk önce unumuzu derin bir kaba alalım. Ortasını havuz şeklinde acalım. Suyumuzu tuzumuzu ilave edelim. Yumuşacık bir hamur elde edelim. Çok iyi yoğuralım.

Hamur Yarım saat dinlensin Hamuru 22 bezeye ayırın 11 tanesi altı İçin, 11 tanesi üzeri için olcak. Tereyağimızı eritelim mandalina büyüklüğünde  bezeler yapalım. Merdaneyle bir tabak büyüklüğünde açın. Her açtığımız yufka nin arasına tereyaği sürelim ve üst üste koyalım

11 bezeyi açıp üst üste koyalım elimizde tepsi büyüklüğünde büyütelim. Korkmayın hamur yağlı olduğu için hemen açılıyor , büyüyor. Kıymayı bir baş soğanla soteliyoruz. Boregimizin ortasına seriyoruz

Diğer 11 bezeyide aynı şekilde merdaneyle acıp yağlayıp üst üste koyuyoruz .
Onuda elimizle büyütüyor pazı lı harcın üzerine seriyoruz böreği kenarlardan altını üzerine alarak çevirerek bürüyoruz son olarak kesip
Üzerine tereyaği sürüyoruz 180 dc fırında 45 dk pişiriyoruz afiyet olsun efendim benim_mutfagimm’a tesekkurler.