Etli İslim Kebabı Tarifi

Etli İslim Kebabı Tarifi

MALZEMELER

  • 3 adet uzun patlıcan
  • 3 adet biber
  • 1 orta boy soğan
  • 300gr dana eti
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • karabiber,
  • tuz,
  • pulbiber,
  • nane
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları 20-25 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurluyoruz. İnce şeritler halinde keserek kızartıyoruz.
Ayrı bir tencereye  kuşbaşı doğranmış etleri koyup kavuruyoruz. Etler kendi suyunu salıp  çektikten sonra soğanı ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekliyoruz.

Biberlerin 2 tanesini domatesin ise 1 tanesini sarımsak, salça, baharat ve tuzu, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişiriyoruz.
Sonra bir kaseye 2 ya da 3 tane kızartılmış patlıcanları artı şeklinde koyuyoruz. Orta kısmına hazırladığınız iç malzemesinden koyarak patlıcanları sarıyoruz, üzerine domates ve biber koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturuyoruz.

Sardığınız patlıcanları tencerede ocakta ya da tepsi ile fırında pişirebilirsiniz. Tencereye ya da tepsiye dizdiğiniz sarılmış patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız sosu dökün ve pişirin. Afiyet olsun:)) Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler