Etli karalahana sarması

Etli karalahana sarması

2bag karalahana sap kısımlarından kesilip kaynar suda 5dakika kadar haşlanır..
Süzülüp soğuk su ile yıkanıp tekrar süzülür….
Bir kaba 300grm.kadar hafif yağlı kuşbaşı et…
3adet soğan ince doğranmış, etlerin üzerine ilave edilir…
1su b.ince mısır yarması…
1su b.pirinç…
1yk.salça.
Yarım d.kıyılmış maydanoz..
Tuzu, karabiber, pul biber, 1çay b.zeytinyağı…
İle iyice karıştırılır…
Tencerenin dibine orta boy hafif yağlı kemikli et konur…
Yapraklar ortadan ayıtılıp sert kısımları alınır..
Sarmalar sarılır…
Haliyle biraz kalın oluyor, et olduğu için…
Tamamlandıktan sonra üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirilir…
Üzerini örtecek şekilde sıcak su…
Orta hareketli ısıda 2-3 aşamalı su eklenerek bir buçuk saat kadar pişirilir