Etsiz Çiğköfte Tarifi2

Etsiz Çiğköfte Tarifi2

Malzemeler

Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
•2 su bardağı Köftelik Esmer incebulgur
•4/3 su bardağı kaynar su (bir su bardağından bir parmak eksik )
•1 tane büyük boy Kurusoğan(ince doğranmış )
•isteğe bağlı olarak 2 diş Sarımsak (ben kullanmadım )
Cigköfte Sosu :
•1 Yemek kaşığı Biber Salçası
•1 yemek kaşığı Domates Salçası
•2 yemek kaşığı isot
•Yarım çay bardağı Narekşisi
•2 tatlı kaşığı Tuz
•1 çay kaşığı Kimyon
•1 tatlı kaşığı Acipulbiber
•Çeyrek çay bardağı Siviyag
•1/2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Püf Noktalar:
✔Çigköftenizi mutlaka esmer ince bulgurla yapın lütfen, hem daha lezzetli olur hemde nefis bir kıvami vardır .
✔Çiğköfte sosunuzu hazirladiktan sonra tadına bakabilir arzu ettiğiniz eklemeleri yapabilirsiniz. ✔Sosunuzu ayrı bir kasede hazırlayıp kontrol edebilirsiniz daha pratik bir yöntemdir👍 sonradan Yogrululan cigköfteye baharat eklemek işinizi zorlaştırır yedirmek zor olur.
✔Soğanı rendelemeyin lütfen ,çünki acı suyunu salicaktir, mümkünse ince ince dogaramanizi tavsiye ederim.
✔Yoğurma süresi toplamda 30 dakikadır ilk 20 dakika sadece cigköfte sosu ile daha sonra 10 dakika siviyag ve maydanoz ekledikten sonra yogrulucak.
✔Şayet çiğköfte tepsinin yok ise Çelik bir börek tepsiside olur,Alimunyum tepsiside yogurmanizi sağlık açısından tavsiye etmiyorum .
✔Çiğ köfteniz saklama kutusunda buzdolabinda 2 gün lezzetini korur.
Sabahtan yoğurup sıkabilirsiniz,dinlendikce lezzeti artar ,Akşam Servis edilebilir şahane olur 👌
✔Etli Cigköfteden hiç farkı yok hatta daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim

Teşekkürler masmavi3mutfakta