Fasulye Turşusu

Fasulye Turşusu

Kullandigim cay bardagi olçusu 125 ml

@alewturken34
Kullandigim kavanoz: 1 lt
Kullandigim kavanoz adedı 5 tane
Bekleme suresi: 10 gün ya da aylarca bekletebilirsiniz
5 tane hic kullanılmamis kapak
Malzemeler
3 kg fasulye
2 bas sarımsak
5 yemek kasigi kaya tuzu her bir kavanoza 1 yemek kaşığı olacak
5 cay kasigi seker her bir kavanoza 1 çay kaşığı olacak
5 cay bardagi uzum sirkesi elma sirkesi de olur her bir kavanoza 1 çay bardağı olacak
Her bir kavanoza bir kaç tane limon tuzu

Kaynar su
Yapılısı
Fasulyeler guzelce yıkanır tertemiz olur ve uc kisimlari kesilir.
Ocaga genis bir tencerede su ekleyip kaynamaya birakin
Kaynayan suya fasulyeler konulur ve 10 dk haslanır.
Fasulyeler haslandiktan sonra ayrı bi kaba doldurduğumuz soğuk suyun icine koyup bir nevi soklama yapiyoruz
Suzgece alip suyunun suzulmesi ve sogumasi beklenir
Diger yandan sarimsaklari soyulur ve hazır edilir.
Kavanozlarin altina sarimsaklari koyup fasulyeler dik ve sıkı olacak sekilde kavanoza yetlestirin
Üzerıne de sarimsak konulur ve butun kavanoz bu sekılde hazirlanir.
Sonra seker limon tuzu sirke eklenir ve kaynar suyu dokulur
Suyunuz sıcak degil kap kaynar olacak
Suyunu ekledikten sonra yeni kapakla hic kullanilmamis kapak olmasi lazim kapatilip ters cevrin

Kavanozlar ters olacak sekilde iyice soguyana kadar bekletilir mumkunse bir gece bekletin
Soguduktan sonra normal haline getirebilirsiniz serin ve gunes gormeyen yerde 10 gun boyunca bekletin sonra acip afiyetle tuketebilirsiniz ya da aylarca kalabilir asla bozulma yumusama eksime olmaz
Actiginiz kavanozu buzdolabina kaldirin sonrada afiyetle tuketin çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin yorumlarinizi bekliyorum