Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Tarifi

MALZEMELER

  • 250 gram ince bulgur
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çorba kaşığı isot biberi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

HAZIRLANIŞI

Bulguru bir kabın içerisine alın ve üzerini basacak kadar sıcak su ekleyip şişmeye bırakın. Şişen bulgura, un, isot biberi ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan fındıktan büyük parçalar kopartın ve yuvarlayın. Yuvarlakların ortasını parmağınızla bastırarak çukur yapın. Tüm hamuru böyle  hazırlayın. Geniş bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri atıp 10 dakika haşlayın. Çukur bir tencereye zeytinyağı alıp, salçayı ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Kavurun ve kuru nane ekleyip karıştırın. Pişirdiğiniz köfteleri tavaya alın ve iyice soslayın ve karıştırın.