Fırında Yelpazeli Patlıcan Oturtma

Fırında Yelpazeli Patlıcan Oturtma

Fırında Yelpazeli Patlıcan Oturtma

@hayatmutfagm/ teşekkürler
Malzemeler
?3 adet patlıcan ?1 adet büyük domates
?2 adet sivri biber
?Köftesi için
?200 gr dana köftelik kıyma ?1 adet kuru soğan
?Tuz karabiber pulbiber ?Sosu için ?1.5 su bardağı ılık su
?1 yemek kaşığı domates salçası
?1 tatlı kaşığı tuz ?1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı
Patlıcanları soymadan ortadan ikiye ayırıyoruz sonra 3 eşit parçaya bölüyoruz . Böldüklerimizi sırtından tekrar dibine inmeyecek şekilde ince aralıklarla 5 kesik atıyoruz, yoğurmuş olduğum uz köftelik harçtan aralarını yavaşça açıp dolduruyoruz, bir kaseye 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1.5 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırıp patlıcanların aralarına gezdiriyoruz üzerine yağlı kağıdı ıslatıp sıkarak kapatıyoruz 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz, yanında arzuya göre pilav ve cacıkla servis ediyoruz , çok nefis oluyor