Güveçte Mantarlı Et Sote

Güveçte Mantarlı Et Sote

Yarım kilo kuşbaşı et
1 paket mantar (400 gram)
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 tane havuç
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi

Düdüklü tencereyi ocakta ısıtın. Etleri içine koyup suyunu çekene kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar su koyup 45 dk kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kapağını açıp etleri içinden alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını,tereyağını kızdırıp soğanları, biberleri, havucu koyup kavurun. Etleri ilave edip bir iki dakika daha pişirin. Salçayı, iri doğranmış mantarı koyup baharatlarını koyun. Suyunu koyup biraz çekene kadar pişirip ocağın altını kapatın.
Güveç kaplarına yemeği pay edip üzerine bolca kaşar peyniri tendesi serpip 200C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis edin.
?Afiyet şifa olsun?