GUVECTE PATLICAN KEBABI

GUVECTE PATLICAN KEBABI

Tarif için @yemek_kelebegi

MALZEMELER;
-5 adet patlıcan
-500 gr kıyma
-1 yumurta
-1 çay bardağı galeta unu
-1 kuru soğan(rendelenmis)
-1 cay kaşığı karabiber
-1 cay kaşığı pul biberi
-1 cay kaşığı kimyon
-5 yemek kaşığı sıvı yağ
-tuz
Sosu için
-1 tatli kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı tereyağ
-kekik
-tuz
Yapılışı;
Öncelikle patlıcanları 1 parmak genişliğinde doğrayıp tuzlu suya bırakalım.Koftesi icin malzemeleri geniş bi kasede karıştıralım.Ardindan 20 dakika buz dolabında dinlendirelim.Dinlenen kiymalara şekil verelim.
Suyunu suzdugumuz patlıcanları hafif tuzlayalim.Guvece 1 patlıcan 1 köfte olarak sırasıyla dizelim.
Sosu icin tavaya malzemeleri alıp hafif kaynatalim.Ardindan sosu koftemizin üzerine yayıp üzerine islattigimiz yağlı kagitla kapatalım.200 derece fırında kontrollü olarak pisirelim.Pismesine yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp hafif kizarmasini sağlayalım.Patlicanlari kontrol ettiğinizde yumusamislarsa yemeğimiz pismistir.Afiyet olsun