HAMBURGER

HAMBURGER

Malzemeler

Koftesi ­čĹë (4 adet icin)
400 gr Dana kiyma
1 cay bardagi galeta unu veya ekmek ici
1 yumurta
1 rendelenmis kuru sogan
Karabiber,kimyon,tuz

Ekmegi ­čĹë(2 tepsi icin)
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi ilik s├╝t
100 gr tereyag veya margarin
1,5 yemek ka┼č─▒─č─▒ seker
1 yumurta
1 k├╝├ž├╝k pkt kurumaya
Yarim yemek kasigi tuz
6 su bardagi un ­čĹë
Arasi icin
1 yumurta aki
Marul, kornison tursu, sogan, domates, ketcap,kasar peyniri, Kizartilmis patates
Sos i├žin: K├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k dogradiginiz sogani yagda karemelize edin bunu surun­čĹŹ

Hazirlanisi:
Yumusak bir Hamur yoguralim. Uzeri ortulu yarim saat mayalandiralim. O arada kofte malzemelerini karistirip yoguralim. Yuvarlak sekil verelim.(Kavonoz kapagi kadar. Koftenin pistiginde kuculecegini, hamurunda kabardiginda buyuyecegini hesapa katarak seklini ayarlayalim) Kofteyi sekillendirince dolaba kaldiralim. O dinlenirken hamuru az unla a├žal─▒m. Kase agiziyla keselim. Tepsiye ilk kat─▒n─▒ dizelim.Uzerine yumurta akini surup ikinci kat─▒n hamurunu ├╝zerlerine koyal─▒m. Yarim saat tepsi de mayalandiralim. O arada kofteleri kizartalim.

Malzemeleri dograyalim. Mayalanan hamurun ├ťzerlerine yumurta ak─▒ veya su s├╝relim. ─░ste─če ba─čl─▒ susam serpelim. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 190 derecede pisirelim.(Firindan cikan ekmegin uzerine nemli bez ortelim..5 dk sonra bezi alalim ) Ekmekler ─░lidiginda Kullanacagimiz kadar ekmegi 2 ye bolelim. Alt tabana karemelize etti─čimiz so─čan─▒ koyal─▒m. Sirasiyla diger malzemeleri de ekleyelim. Diger ekmegi uzerine kapatalim. 2-3 dakika sadece ├╝stu yanan sicak firina koyarsaniz daha da guzel olur ka┼čar erir ekmekler isinir. Sonra bekletmeden servis edin. Afiyet olsun ­čĺĽ

Tarif i├žin te┼čekk├╝rler zubeydemutfakta