HAŞHAŞLI ÇÖREK

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler

(2 tepsi için)

1,5 su bardağı ilik sut
1,5 su bardağı ilik su
1,5 çay bardağı siviyag
1,5 yemek kasigi maya
3 yemek kasigi şeker
1 yemek kasigi tuz
7-7,5 su bardagi un

İçine sürmek için:
13 yemek kasigi siviyag
10 yemek kasigi ezilmis haşhaş @bozkir_tahini

Üzerine sürmek için
1 Yumurta sarisi
1 yemek kaşigi siviyag

Öncelikle ılık sut, ılık su yoğurularak kaba alinir. İçerisine maya, şeker konur. Mayanin biraz erimesi beklenir( 7 dk) Diger malzemeler eklenir. Un azar azar eklenerek yoğurmaya devam edilir. Yumusak bir hamur yoğrulur. Yarim saat kadar sicak bir ortamda mayalandirilir. Hamuru acacaginiz yere az bir yağ sürülür. Elinizi az yağa batırarak hamur 10 beze yapilir. Siviyag ve hashas karistirilir. 5 beze servis tabagi büyüklüğünde acilir.

Aralarina haşhaş sürülerek üst üste konulur. Elle bastirilarak birbirine yapismasi saglanir. Sonra 8 veya 12 dilime ayrilir. Her dilimin ortasından biraz kesilir. Uç kismi o delikten geçirilir. Tepsiye dizilir. Yumurta sarisi siviyag ile karistirilarak sürülür. En az yarim saat tepside mayalandirilir. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda pişirilir. Kizarmmaya basladiginda derece biraz düşürülür içinin de rahat pişmesi için. Afiyet olsun

Tarif için teşekkürler zubeydemutfakta