İçi Dısı Hashaslı Poğaca – video

İçi Dısı Hashaslı Poğaca – video

Bu tarifi yıllardır severek yapıyorum umarım sizlerde beğenirsiniz☺️
İçi Dısı Hashaslı Poğaca🍞🥖🍞
6 su bardagi un
1 su bardagi sıvıyağ
2 su bardagi ılık süt
1 paket instant maya
2 yumurta (sarılar uzerine surmek icin ayrilir)
1 yemek kasigi seker
2 tatlı kasigi kadar tuz
1 yemek kasığı toz hashas
1 yemek corekotu
Ic malzemeleri👇
1.5 su bardağı haşhaş
1 su bardagi ceviz ici
1 su bardagi siviyag

Önce hamuru yoğurmak icin buyuk bir kaba un alinir. Daha sonra maya (benim evde instant kuru maya vardı onu kullandım)tuz ve şeker una eklenir ve ortasi havuz gibi acilir. Eğer yaşmaya kullanacaksanız sütün içine şeker ile birlikte koyun ve iyice eritip sıvı malzemelerle birlikte ekleyin. Daha sonra yumurta beyazi,sıvıyağ ve süt ilave edilip yumuşak ama kivamli bir hamur yoğrulur.Mayalanmasi icin bir kenarda en az 1 saat bekletilir.Ardından haşhaş ezmesini,iri cekilmis cevizi ve sivi yagi karistiralim,hamurun uzerine surulecek kıvama gelene kadar karıştırın.

Hamur mayalaninca 3 bezeye ayrilir ve 5 dakika kadar daha dinlendirilir. Her beze tek tek unlanip merdaneyle acilir fazla ince acmaya gerek yok zaten biraz açtıktan sonra tezgahtan masaya alırken elimlede iyice genişlettim, üzerine hashasli harctan bir kasik yardimi ile dokulur ve her tarafına yayılır.ve rulo haline getirilip 2 parmak genişliğinde şeritler kesilip,tepsiye dizilir.Butun hamur bitene kadar ayni islem yapilir.(hamurun uç kısımlarını alt kısmına gizleyin ki hamurunuz açılmasın)Önceden ayrilan yumurta sarisi uzerine surulur ve 200 derece ısıdaki firinda alti ve ustu kizarana kadar pisirilir.