Ispanaklı ve Tavuklu Göbete

Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
İç harcı için:
- 2 demet ıspanak
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 adet haşlanmış patates
- Tuz, karabiber ve pul biber
- Su
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Yufkaları yağlamak için:
- 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
Yapılışı:
- Göbete’nin iç harcı için ıspanakları ve tavuk etini ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün. Ispanağı ince doğrayın.
- Tavuk etini elinizle didikleyip bir kaseye alın. Rendelenmiş patatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Hamuru için un, yumurta ve tuzu yoğurma kabına alın.
- Hafif sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve her birini yufka büyüklüğünde açın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı tepside taşacak şekilde içine yayın.
- Üzerine Bizim Yağ sürün ve ikinci yufkayı serin ve iç harcı ekleyin.
- Üzerine üçüncü yufkayı serin ve tekrar Bizim Yağ sürün. Son yufkayı tepsiye yerleştirin.
- Kenarlardan taşan kısımları elinizle büzün ve tepsinin kenarına doğru katlayın.
- Bizim Yağ, salça ve yoğurdu bir kapta karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun
Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.