Ispanaklı ve Tavuklu Göbete

Ispanaklı ve Tavuklu Göbete

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç harcı için:

  • 2 demet ıspanak
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 3 adet haşlanmış patates
  • Tuz, karabiber ve pul biber
  • Su

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Yufkaları yağlamak için:

  • 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ

Yapılışı:

  1. Göbete’nin iç harcı için ıspanakları ve tavuk etini ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün. Ispanağı ince doğrayın.
  2. Tavuk etini elinizle didikleyip bir kaseye alın. Rendelenmiş patatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
  3. Hamuru için un, yumurta ve tuzu yoğurma kabına alın.
  4. Hafif sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurun.
  5. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve her birini yufka büyüklüğünde açın.
  6. Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı tepside taşacak şekilde içine yayın.
  7. Üzerine Bizim Yağ sürün ve ikinci yufkayı serin ve iç harcı ekleyin.
  8. Üzerine üçüncü yufkayı serin ve tekrar Bizim Yağ sürün. Son yufkayı tepsiye yerleştirin.
  9. Kenarlardan taşan kısımları elinizle büzün ve tepsinin kenarına doğru katlayın.
  10. Bizim Yağ, salça ve yoğurdu bir kapta karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  12. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.