Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg ince kıyılmış az yağlı dana eti
  • 3 baş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 2 adet Yeşil ya da kırmızı biber
  • 2 demet maydanoz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • 20-25 cm ebadında 5 adet mumlu kağıt

HAZIRLANIŞI

Sarımsakları soyup, iyice ezin. Ayıklanmış maydanozların saplarını kesip atıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Maydanoz ile sarımsağı, dana etiyle iyice yoğuruyoruz. Üstüne isteğimize ve damak zevkimize göre karabiber, kırmızı pul biber, tuz ekliyoruz. Eti ve malzemeyi iyice yoğurup karıştırıyoruz.

Yoğurduğumuz eti 5 eşit parçaya bölüyoruz. Mumlu kağıtları suyla ıslatıp herbir parçayı yuvarlak formda kağıdın üzerine 1 cm kalınlığında yayıyoruz. Kalın doğranmış biber ve domateslerden birer dilimle süsleyip kebapları tepsiye diziyoruz. Sonra fırına veriyoruz. Sıcak servis ediyoruz.