Karalahanalı Köy Ekmeği

Karalahanalı Köy Ekmeği

Karalahanalı Köy Ekmeği

lezzet.sanatim
2 kg un
2 yemek kaşığı toz maya(ya da 1 paket yaşmaya)
1 ,5 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt

Ilık su
Tepsinin altı için karalahana(olmasada olur)
Yapılışı;
Geniş bir kaba un dökülür ve ortası çukur açılır .Maya ve tuz ilave edilir ,yavaş yavaş su dökerek hamur toparlanmaya başlanır.Yumuşak bir hamur elde edilir ve mayasının gelmesi için 1 saat bekletilir.Mayalanan hamurdan parçalar koparılarak karalahana serilmiş tepsiye çiçek şeklinde dizilir.30 dakika tepsi mayası için bekletilir.180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.Üzeri kızaran ekmeği fırından alıp altındaki karalahanaları çıkarıyoruz.Lahanalı kısım üste gelecek şekilde tekrar fırın tepsisine koyup fırına sürüyoruz.İyice piştikten sonra içerisine terayağ koyup minci peynirle afiyetle yiyebilirsiniz😊