KARAMELLİ İNCİR DOLMASI

KARAMELLİ İNCİR DOLMASI

Malzemeler

15-16 adet incir

Yarım çay bardağı şeker
1,5 su bardağı ılık su
50 gr katıyag

İri kıyılmış ceviz
Tarçın
Üzeri için; krema, kaymak veya dondurma

Hazırlanışı
Incirleri güzelce yikayalim. Üzerine kaynar suyu koyup 1 saat kadar yumuşasi için bekleyelim.(Isteyen su yerine süt de koyabilir. Ikisi de oluyor)
Yumuşayan incirin baş kısımlarıni keselim. Hafif içe doğru bastırarak çukurluk oluşturalim.
Cevizle az tarçıni karistiralim. Isteyen az portakal kabuğu rendeside ekleyebilir. Yakışır👌
Karemel için; Şekeri tavaya koyup ocağa alalım. Kısık ateşte yakmadan rengi hafif dönene kadar bekletelim. Sonra üzerine 1,5 su bardak suyu yavaşça dokelim( hafif patlama gibi oluyor!şeker sertleşiyor telaslanmayin tekrar eriyecek😊) Yağı da ekleyelim. Kisık ateşte şekeri eriyene kadar bekletip ocaktan alalim. Incirlerin olduğu tavaya dökelim. Kapağni kapatalim. Kaynamaya başladıktan sonra kısık-orta ateşte 20 dk kadar pişirielim. Ocaktan aldığımızda soğumadan Incirleri servis tabağına alalım. Tabakta sogudugunda üzerine kremayi çırpıp sıkalım ( veya kaymak, dondurma) Tavada kalan Karemel sertlesmisse az isitip incirin üzerine sos olarak gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun

tarif için teşekkürler zubeydemutfakta

https://www.instagram.com/p/B1cLsymn6Wy/