Kat Kat Ayrılan Sodalı Açmalar

Kat Kat Ayrılan Sodalı Açmalar

Malzemeler

1.5 su bardağı süt ( Oda ısısında olmalı ya da azıcık isıtılmali)
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
1 küçük soda ( 200 ml ) yani maden suyu
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 küçük Instant kuru maya
2 yumurta ( beyazı hamurun içine, sarısı hamurun üzerine atılacak)
7,5 su bardağı un
100 gr kadar yumuşak margarin ya da tereyağ
Üstü için; ayırdığımız yumurta sarıları, 1 çay kaşığı pekmez ve çörekotu

Hazırlanışı
Yumurtaların beyazını karıştırma kabına alalım.. sarılarını üstü için kenara alalım.. Sütü ocakta azıcık ılıtıp karıştırma kabına alalım.. üstüne Sodayi, şekeri, tuzu, yağı döküp hepsini güzelce karıştıralım.. Sonra üzerine 2 su bardağı un ilave edip, mayaları unun üzerine boşaltalım 👍

Tekrar karıştıralım.. sonra tekrar tekrar un ilave edelim yoguralım.. ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım 😊
Hamurun kapağını kapatalım ve üstünü de örtüp, sıcak ortamda 1,5 saat kadar dinlendirelim.sicak havalarda bu süre daha da kısalıyor.. 😌
Bu sürenin sonunda hamuru çıkaralım.. elimizi ve tepsiyi yumuşak yağla yağlayıp Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.. hepsini bu şekilde yaptıktan sonra,☝️☝️👉👉ilk yuvarladigimiz bezeden başlayalım..☝️ çünkü İlk beze yeterince dinlenmiş oluyor..son yuvarladigimiz bezeyi de sona bırakalım 👍

İlk bezeyi alalım üstüne azıcık yumuşak margarin ya da tereyağ sürelim.. elimizle azıcık genişletip uc kısmından başlayarak rulo yapıp kenara bırakalım.. hepsini bu şekilde bitirelim..
Yine ilk yaptığımız rulo hamurdan başlayarak, zeminde hafifçe bastırıp ileri geri yapıp uzatalim ve her iki ucu da ters yöne çevirip açma şekli verip uç kısımları birleştirelim.. tepsiye yerleştirelim..1 tepsiden az fazla çıktı.. üzerlerine pekmezle karıştırılmış Yumurta sarısını sürelim.. vaktiniz varsa tepside 15 dk kadar bekletin ya da benim gibi soğuk fırına verin hem mayalanirken hem de pişmiş olur..180 derecede 35 dk kadar pişirelim 😉 afiyetler olsun

Tarifi için @hamideaygan75/ teşekkürler