KATKISIZ EV YAPIMI ALBENİ TARİFİ

KATKISIZ EV YAPIMI ALBENİ TARİFİ

Malzemeler

Hamur için
150 gr katiyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarim çay bardağı badem içi tozu veya fındık tozu (ikisi de yoksa, ayni oranda un ekleyin )
2,5 su bardağı un
Karemel için:
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 çay bardağı krema
75 gr katiyağ
Üzeri için;
200-240 gr benmari eritilmiş sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri yoğurun. Iki yağlı kağıt arasına alın. Yaklaşık diktörtgen borcam büyüklüğünde açın. (Isteyen böyle açmak yerine eliyle albeni büyüklüğünde şekil verebilir) Yağlı kağıt ile tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif pempeselene kadar pişirin.
Kurabiye pişerken karemel hazırlayalim.
Şeker ve su yapışmayan tavaya alın. Çok kısık ateşte erimeye bırakın. Erimeye gecmeden önce beyaz topaklanma gibi olabilir. Paniklemeyin eriyecektir. Ocak kısık olsun. Seker eridiğinde rengide dönmüş oluyor.(cok bekletmeyin yanar!) Açıkkahverengi olduğunda kremayi ekleyin. O arada hızlı hizli karıştırın. Krema karıştığında yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. 2-3 dk daha pişirip ocaktan alin. Başta sıvı görünür ama soğumaya başladıkça kıvam alacaktır. (Karemel yapılışını önceki videodan izleyebilirsiniz👉)
Pişen kurabiyebin üzerine karemeli dökün ve yayın. 5 dk bekletin karemel üzerinde iyice soğusun. Sonra istenilen boyutta kesin. Keserken dikkatli olmanızda fayda var. Kırılabilir. (Ufak kırılmalar olursa karemel tututacaktir)
Kestikten sonra dolaba koyun o arada üzerinin çikolatasinı hazırlayın. Çikolataları buharda eritin. Albenileri kaplayın. Çikolata kapli albenileri yağlı kağıt üzerine koyun (donunca yapışmaması icin) Çikolata üzerinde donduktan sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
Yapmamı istediğiniz baska hazır gida varsa yoruma yazabilirsiniz

tarif için teşekkürler zubeydemutfakta