Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması

Tarif için @mervesellezzetler

Hamuru için malzemeler:
-4.5 sb un
-1 paket kuru maya (11gr)
-1 tk tuz
-1.5 sb su
Kıymalı Harç için malzemeler:
-500 gr kıyma
-1 sb sıvı yağ
-2 yk tereyağı
-2 ortaboy kurusoğan
-3 adet ortaboy rendelenmiş domates
-1 adet sarımsak
-2 yk salça
-2 adet kapyabiber
-yarım sb su
-tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri için:yoğurt,sarımsak,tuz
Yapılışı:yoğurma kabının içerisine un,kuru maya,tuz u ekleyelim.üzerine suyu ekleyip yoğuralım kulakmemesi kıvamındaki hamurun ağzını kapatıp 1 saat mayalandıralım.Tencere ye soğan,biber ve yağı ekleyelim hafif kavrulduk tan sonra kıymayı ekleyelim.Kıyma kavrulup yağını bıraktıktan sonra domates rendesi,sarımsak,salça,pulbiber,karabiber ekleyip karıştıralım.Altını kapatmadan 2 dk önce suyu ekleyelim 5 dk pişirip altını kapatalım.hamuru 12 eşit bezeye bölelim orta büyüklükte açıp önceden ısıtılmış yapışmaz tavada ön ve arka yüzünü pişirelim.Lavaşları bir bez arasında kurumaması için muhafaza edelim.bu işlem lavaşlar bitinceye kadar devam etsin.Lavaşları 4 e katlayıp kıymalı harcın yağına uçlarını bandıralım sunum tabağına alalım ara katlara kıymalı harç tan koyalım.dilimleyelim orta göbeğe yoğurtlu sos ve maydonoz koyalım.Afiyet olsun 😋