Kazan Kebabı Tarifi

MALZEMELER
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber, isot biberi
- 4 adet büyük boy patlıcan
HAZIRLANIŞI
Kıymalı harç için soğanı ve domatesi rendeleyin. Biberi incecik kıyın. Kıymayı, salçayı, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Patlıcanları 2 parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın. Aralarına kıymalı içi koyun. İç harç bitene kadar bu işlemi yapın. Üstüne biraz tuz serpin. Yarım su bardağı su dökün kısık ateşte 1 buçuk saat patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.