Kazan Kebabı Tarifi

MALZEMELER

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım tatlı kaşığı biber salçası
• tuz, karabiber, isot biberi
• 4 adet büyük boy patlıcan

HAZIRLANIŞI

Kıymalı harç için soğanı ve domatesi rendeleyin. Biberi incecik kıyın. Kıymayı, salçayı, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Patlıcanları 2 parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın. Aralarına kıymalı içi koyun. İç harç bitene kadar bu işlemi yapın. Üstüne biraz tuz serpin. Yarım su bardağı su dökün kısık ateşte 1 buçuk saat patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.