KÖZ PATLICAN VE KÖZ BİBERLİ SOS KONSERVE TARİFİ

KÖZ PATLICAN VE KÖZ BİBERLİ SOS KONSERVE TARİFİ

Tarif için  @zeynkurabiye

Uzun süre saklama amaçlı hazırlayacağınız bu lezzete bayılacaksınız👌🏽👌🏽👌🏽 Siz de denemek isterseniz kolaylıkla hazırlayacağınız tarifi paylaştım. Sadece, imkanınız varsa kömür ateşinde közlemenizi tavsiye ederim. Lezzette büyük fark oluyor. Şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler;
🍆3kg patlıcan
🍆3kg kırmızı biber
🍆3kg çarliston biber
🍆3kg domates
🍆1 su bardağı zeytinyağ (hakiki olursa lezzet artar)
🍆1 su bardağına yakın üzüm sirkesi
🍆10 diş sarımsak
🍆Tuz

Hazırlanışı;
🌶 Patlıcan, kırmızı ve yeşil biberleri varsa mangalda yoksa fırında ayrı ayrı közleyin ve üzerleri örterek soğumaya bırakın.
👉🏽Ben domates ve bütün malzemeleri mangal ateşinde közledim.
🌶Domates, patlıcan, biberlerin kabuklarını soyun.
🌶 Öncelikle kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küp küp halinde doğrayın.
🌶Patlıcanları ve biberleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.
🌶Tencereye doğradığınız domatesleri alıp biraz kaynatın.
🌶 suyunu çekmeye başlayan domateslerin üzerine yeşil biberleri, patlıcan ve kırmızı biberleri ekleyin.
🌶 karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
🌶 Kaynamakta olan sosa sirke, zeytin yağı,tuz ve sarımsağı ekleyin.
🌶 Acı seviyorsanız biraz da pulbiber ekleyebilirsiniz.
🌶Yağı ile özleşen sosu biraz daha kaynatıp, kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.
🌶Kavanozları kalınca bir bezin üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
🌶Bu şekilde 24 saat beklettikten sonra serin bir yerde muhafaza edin.