Kuru patlıcan dolması

Kuru patlıcan dolması

Yarım bağ kuru patlıcan(25 tane)
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
İlk olarak patlıcanları suda 15-20 dk arası haşlayın
Diğer yanda soğanı tuzla iyice ovun,pirinci ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştırın
Haşlanan ve yumuşayan patlıcanların içine yarıya kadar sıkıştırmadan iç doldurun ve ağzını sıkarak tencereye koyun
Patlıcanların ağız kısımları alta gelecek şekilde diğer patlıcanı yerleştirin ve üzerine gelecek kadar su dökerek bir tabakla kapatın,kaynadıktan 15 dk sonra tabağı alın,altını kısarak 45-50 dk arası pişirin,arada suyunu kontrol edin,biterse ekleme yapın,yinede pişme süresini pirinçleri kontrol ederek kendinize göre ayarlayın afiyet olsun