Leziz Ispanaklı Börek Tarifi

Leziz Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeler

6 adet yufka
1 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yumurta (1 tanesi sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 boğum ıspanak
Susam ve çörekotu
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı

Herkesin afiyetle yiyeceği böreğimize ıspanakları yıkayarak baslayalım. Ardından soğanları dograyalım ve tavamıza sıvı yağ dökelim. Soğanlar pembeleşınce salçamızı ekleyelim. Kırmızı pulbiber ve karabiber ekleyelım.

Ispanakları dograyalım ve geniş kaba alalım. Pişirdiğimiz soğanlı karışım soğuyunca ıspanaklara ekleyelım. Ben yaparken ıapanağın tuzu eksikse katıyorum. Sizde tadına bakarak tuz ekleyebilirsiniz. Sos için iki yumurta alalımve bir yumurta sarısını üzeri için ayıralım. Ardından süt ve yağ ekleyip çırpalım. Fırın tepsimizi yağlayalım.

Birinci yufkayı serelim. İkinci yufkamızı parcalayarak yerleştirelim ve sosumuzu serpelım. 3. yufkayı serdikten sonra ıspanaklı karışımı ekleyelim ve eşit olarak yayalım. Ardından 3 yufkayı da aynı yöntemle aralara sos ekleyerek kapatalım. Bıcak yardımıyla kare şeklinde keselım. Üzerine yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıstırıp böregin üzerine sürelim. Dilerseniz susam da ekleyebilirsiniz. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.