Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

@semisinmutfagi/ teşekkürler
👉Malzemeler👈
🍆 4-5 adet patlıcan
🍅 3-4 adet domates
🌶 3-4 adet yeşil biber
🌶 1-2 kırmızı biber
☑️ 400-500 gr kıyma
☑️ 2 adet soğan
🧄 2-3 diş sarmısak
☑️ 1 çorba kaşığı biber salçası
☑️ Tuz, karabiber, pulbiber ve kırmızı tozbiber
☑️ 2 çorba kaşığı sıvıyağ
☑️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👉Sosu için; ☑️ 2 su bardağı su
☑️ 1 yemek kaşığı domates salçası
👍Üzeri için;
☑️ domates ve biber dilimleri

YAPILIŞI👈
İlk olarak patlıcanları alacalı soyuyoruz ve 1-2 cm kalınlığında yuvarlak kesiyoruz . Tuzlu suda 20 dk bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine biraz sıvıyağ sürüp fırında patlıcanları kızartıyoruz. ( isterseniz patlıcanları tavada kızartabilirsiniz)
Tavaya biraz sıvıyağ ilave ediyoruz. Ardından kıymamızı ekleyip kavuruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp kavrulmuş kıymalara ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Küçük doğranmış biberleri ekleyip karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı biber salçası ekliyoruz. Tuz ve baharatları ekliyoruz. 3 adet domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz ve kıymalı harca ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra kızarmış olan patlıcanları borcama diziyoruz. Üzerine kıymalı harçtan her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz. Tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz kavuruyoruz üzerine 2 su bardağı sıcak su ekliyoruz tuz ilave edip karıştırıp sosu kıymalı harcın üzerine dikkatlice döküyoruz. En son üzerine domates ve biber dilimleri diziyoruz. Isıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. 5 dk dinlendirip pilav eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️ sola kaldırarak yapılışını görebilirsiniz😍