Mantı

Mantı

Malzemeler
2 su bardağı su
6 su bardağı un
tuz
içi için
1 büyük soğan
yarım kilo kıyma
tuz
karabiber
Sarımsaklı yoğurt
Kızdırılmış tereyağ
Yapılışı
Hamuru yoğurun,çok sert bir hamur olacak,hiç endişe etmeyin yoğurdukça kıvamlanacak
Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın
İçini hazırlayalım
Soğanı çok çok minik doğrayın ve tuzla karabiberle yoğurup öldürün
Kıymayı ekleyin ve yine yoğurun
Hamuru ben dörde böldüm,açıp içini yerleştirirken kurumasın hemen bitirebileyim diye
Siz dilediğiniz büyüklükte yaparsınız
Ne çok ince ne çok kalın açmalısınız
İnce açarsanız haşlarken eriyip dağılabilir,kalın açarsanız çok hamur hamur kalın olur ve çiğ gibi kokar
Biraz açarken zorlanabilirsiniz çünkü sert bir hamur yaptık
Ben ruletle kesiyorum inanılmaz kolay ve rahat oluyor
İç koyup kapatın
Un serptiğiniz bir tepsiye yaptıklarınızı alın,sıcak ortamda durursa birbirlerine yapışabilirler,bekletirken dolaba atabilirsiniz
Kaynar suda haşlayıp suyunu süzdürün
Ne kadar süre haşladığıma bakmıyorum arada tadına bakarak pişip pişmediğini anlıyorum
Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağ ile servis yapın
Kolay gelsin