MANTI

MANTI

Malzemeler

Hamuru için:
1 su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
İç harci için:
400 gr kıyma,
1 adet ince doğranmış soğan
Tuz, karabiber, kimyon
Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt
sıvıyağ
Kırmızı biber

YAPILIŞI:
Hamur malzemeleriyle sert bir hamuru yoğurup üzerini kapatalım. 15-20 dk dinlendirelim.
O arada kiymali harcin malzemelerini bir kapta biraz yoğuralim
Dinlenen hamuru 4 beze yapalım. Sirayla ince olacak şekilde açalım. Açarken un kullanıyoruz. Sonra aparatla veya bardak ağzıyla yuvarlaklar keselim. (Ben orta boy ile kesip kucuk boy ilede katlama işini yaptim) Videodaki gibi D sekli verelim. (Kullandığım aparatı @konyayildizi sayfasından temin edebilirsiniz)
Bu şekilde kaynamis suda başlayalım.

10 dk kadar. Pistiğinde süzüp üzerine sarımsaklı yoğurt dokelim. Sıvıyağ da kırmızı biberi biraz kavurup üzerine gezdirelum. Sıcakken servis edelim. alip üzerine sarimsakli yoğurtla servis ediyoruz
Not: Mantıyi pisirmeden buzlukta saklamak istiyorsanız. Şekil verdikten sonra tepsiye dizin. Tepsiyle birlikte dondurucuya koyun. Içi dışı dondugunda buzdolabı posetlerine alın. O şekilde uzun süre saklayabilirsiniz

Tarif için teşekkürler zubeydemutfakta