Mayalı Kek

Mayalı Kek

Tarif için @zeynkurabiye

Hamur:
5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay bardağı toz şeker
100 g yumuşak margarin
1 yumurta (orta boy)
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı Kakao
25 g yumuşak margarin
Dolgu:
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
0,5 çay bardağı küp şeklinde doğranmış kuru kayısı

Kalıp:
📌Dilimli derin kek kalıbı (Ø 22 cm)

Hamurun hazırlanışı

Kalıbı margarin ile yağlayın. Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın.
Toz şeker, 100 g margarin, yumurta ve ılık sütü ekleyip iyice yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yarısına kakao ve 25 g margarini ekleyip iyice yoğurun. Hamurların üzerlerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 40 dakika bekletin. 📌Şekillendirme ve pişirme

Süre sonunda beyaz hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Kısa bir süre yoğurun ve 0,5 cm kalınlığında açın. Kakaolu hamuru da aynı şekilde açın ve beyaz hamurun üzerine alın.
İki hamuru birlikte 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde açmaya devam edin. Üzerine kuru üzüm, ceviz ve kuru kayısıları serpin. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu halka şeklinde kıvırın, iki ucu birbirine yapıştırın.
Hazırladığınız halkayı kalıba koyun. Üzerini kapatıp 1 saat bekletin.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C 📌Beklettiğiniz keki pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 – 40 dakika

Fırından aldığınız keki 15 dakika sonra kalıptan çıkarın. Ilık yada soğuk dilimleyerek servis yapın.

📍Not; Ortama göre bekleme süresi uzayabilir. Hamur sert olmayacak yani elinizede çok yapışmayacak