Orman Kebabı

Orman Kebabı

Orman Kebabı

@serapsultanmutfagi teşekkürler
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
2 su bardagi taze bezelye (yoksa konserve bezelyede olur)
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber,kimyon,kekik
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1yemek kaşığı tereyağ .

Hazırlanışı
Düdüklü tencerede etlerimizi sıvıyağ ile soteleyip üzerini hafif geçecek kadar su ilave ediyoruz kaynamaya başladığında üzerindeki tortusunu alıp kapağını kapatıyoruz 15 dakika kadar pişirip kenara alıyoruz (bizde koyun eti yiyen olmadığı için dana eti kullandım koyun etinde düdüklüde pişirmenize gerek yok)
Başka bir tencerede tereyağ ile küp doğradığımız havuçları kavuruyoruz yemeklik doğranmış soğanıda ilave edip kavurma işlemine devam edelim

Salçamızıda ekleyip sırasıyla patates, bezelye, kapya biber tuz ve baharatlarıda ekleyelim (kekik hariç)
Üzerine pişen etimizide suyuyla birlikte ekleyip sebzelerimiz pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz kekik serpiştirip servis yapıyoruz. Aflyet olsun ?