Pamuk Gibi Pastane Açması Tarifi

Pamuk Gibi Pastane Açması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya (yada 2 paket kuru maya)
  • 3 yemek kaşığı şeker (4 kaşıkta olur)
  • 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr yumuşak tereyağı (bezelerin içine sürmek için)
  • 5,5-6 su bardağı un

HAZIRLANIŞI

Hamuru mayalayarak açmamızı yapmaya başlıyoruz.
Hamurumuzun kıvamı çok yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Açmamızın dokusu cıvık hamurla mükemmel olur. Yoğurduğumuz hamuru 45-60 dk arası mayalanması için bekletiyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünden bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Her bezenin üzerine bir parça tereyağ alıp elimizle hamuru açıyoruz ve rulo yaparak kıvırıyoruz. İki bezeden bir açma yapıyoruz. Hazırladığımız açmaları tepsi mayası için 15-20 dk bekletiyoruz.

Ayırdığımız yumurta sarısına bir iki damla pekmez ekleyip açmaların üzerine sürüyoruz. 180 – 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine bir bez serip 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. ..Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler