Pamuk Pasta

Pamuk Pasta

Pamuk pasta (karamelize hindistan cevizli)
Yine ikosun Mutfağı farkıyla sizlere özel muhteşem bir kek tarifiyle geldim. Pamuk gibi olan bu Pastaya bayılacaksınız – söz 😋
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sivi yağ
1 su bardağı soda
2,5 şu bardağı dolu dolu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Muhallebisi icin:

4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşiği nişasta
Yarım su bardağı şeker

2 paket vanilin
1 yemek kaşiği tereyağ

Üzeri icin:
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan ceviz tozu

Kekin icin yumurta ve şeker cirpilir diğer sıvı malzemeler eklenir ve devam cirpilir. En son un, kabartma tozu ve vanilin ilave edilir. Keki önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen orta boy bir bormca (büyüğüne yaparsanız kekiniz ince olur) dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında 20dak pişirilir. Kürdan testi yapmayi unutmayın.
Muhallebisi icin tereyağ ve vanilin hariç bütün malzemeler uygun bir tencereye alinir ve koyulaşana kadar karıştırılır. Göz göz olan muhallebi ocaktan alinir ve tereyağ, vanilin ilave edilir.
Hindistan ceviz, tereyağ ve şeker bir tava içerisine alinir ve sürekli karıştırarak koyu bir renk alana kadar kavrulur.
Fırından çıkan kekin ilk sıcağı cikana kadar beklenir ve daha sonra muhallebi dökülür. En son kavrulmuş hindistan cevizi sicaken heryere gelecek sekilde dağıtılır. Pasta en az 3 saat dinledikten sonra servise edilir. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Not: isterseniz üzerine biraz ceviz serpebilirsiniz

ikosun_mutfagi