pastane-usulü-findikli-sekerpare-2

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

Şekerpare Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Üzeri İçin:

• 100 gram dövülmüş fındık

Hazırlık:

1. Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta akı, kabartma tozu ve vanilini büyük bir kaba alın.
2. Azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
4. Her hamur parçasının üzerine yumurta sarısı sürün ve ortalarına bastırarak çukur oluşturun.
5. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Şekerpareler fırındayken, şerbet için su, toz şeker ve limonu bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
7. Şekerpareler fırından çıktıktan hemen sonra sıcak şerbeti üzerlerine dökün.
8. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için biraz bekleyin.
9. Ardından dövülmüş fındığı şekerparelerin üzerine serpin.

Afiyet olsun!